Σάλτσα από μαγιονέζα, ψιλοκομμένο τουρσί, κάπαρη και βότανα, όπως εστραγκόν και άνηθο. Σερβίρεται συχνότερα με πιάτα θαλασσινών, όπως ψάρια, σάντουιτς ψαριού, ψαροκροκέτες, τηγανητά στρείδια και καλαμάρια.
Φυλάσσεται στο ψυγείο από 1ο C έως 4ο C για 4 μήνες.
Μετά το άνοιγμα διατηρείται για 4 εβδομάδες
